WORKSHOP: Oli vegetali e industria
Qualità, sostenibilità e nuove filiere bio-based
Dalla caratterizzazione chimica alle applicazioni nei settori alimentare, materiali, cosmetica, detergenza, energia ed economia circolare
Come costruire nuove filiere dell’innovazione sugli oli vegetali?
Un confronto operativo per mettere in relazione competenze scientifiche, esigenze delle imprese e opportunità di collaborazione.
📅 Venerdì 23 ottobre 2026
🕘 9:15 – 16:30
📍 Aula Consiliare – Via Branze 38
Dipartimento di Ingegneria Meccanica e Industriale
Università degli Studi di Brescia
A chi si rivolge
Il workshop è rivolto a:
Imprese
Professionisti e consulenti
Docenti e ricercatori
Studenti
Un’occasione di incontro tra chi sviluppa conoscenze scientifiche, chi opera nei laboratori e nelle aziende e chi affronta quotidianamente problemi applicativi legati all’impiego e alla valorizzazione degli oli vegetali.
Perché partecipare
Partecipare al workshop permetterà di:
capire le opportunità di innovazione per prodotti, processi e filiere bio-based;
portare problemi concreti relativi a qualità, autenticità, stabilità, degradazione e recupero degli oli;
incontrare competenze scientifiche, laboratori, consulenti e soggetti formativi;
contribuire alla progettazione di percorsi formativi, Open Badge e collaborazioni applicate.
Settori interessati
Agroalimentare e oleifici
Cosmetica e detergenza
Materiali, coating e lubrificanti bio-based
Recupero e rigenerazione degli oli esausti
Laboratori di analisi e controllo qualità
Formazione tecnica e consulenza
Cosa vogliamo costruire
Il workshop non vuole essere soltanto una giornata di formazione, ma anche un’occasione per far emergere esigenze, competenze e possibili collaborazioni.
Output attesi
raccolta dei fabbisogni delle imprese;
mappa preliminare di competenze e servizi;
ipotesi di un gruppo di lavoro territoriale;
idee per tesi, progetti, formazione e Open Badge.
Imprese e professionisti sono invitati a presentare casi studio, esigenze tecniche e idee di collaborazione.
Programma
9:15 – 9:30 | Apertura dei lavori e saluti istituzionali
Prof.ssa Laura Eleonora Depero – Università degli Studi di Brescia
Dott. Alessandro Francesconi – Presidente dell’Ordine dei Chimici e dei Fisici di Brescia
Tommaso Campanella – Presidente CONOE
Coldiretti Brescia
9:30 – 10:15 | Keynote
L’olio vegetale nella storia della recente evoluzione umana: dalle prime applicazioni rituali all’economia circolare
Alberto Mannu, PhD
Autore del libro Il potere dell’olio vegetale
10:15 – 12:45 | Applicazioni, tecniche e casi industriali
Progetto WORLD
Prof. Andrea Mele – Politecnico di Milano
NMR per la caratterizzazione degli acidi grassi liberi
Prof.ssa Maria Enrica Di Pietro – Politecnico di Milano
L’utilizzo di prodotti fitosanitari nell’olivicoltura
Dott. Marco Cicci – Consiglio Direttivo dell’Ordine degli Agronomi di Brescia
L’olio di oliva in Valcamonica
Dott. Sergio Bonomelli – Presidente del Collegio interprovinciale Brescia-Bergamo-Como-Lecco-Sondrio
12:45 – 14:00 | Networking lunch
Uno spazio informale per favorire l’incontro e il confronto tra imprese, ricercatori, consulenti e professionisti.
14:00 – 15:00 | Formazione e professioni
La formazione per l’utilizzo dei prodotti chimici in agricoltura – Il Patentino Fitosanitario
Dott. Nicola Macchione – Consiglio Direttivo dell’Ordine dei Chimici e dei Fisici di Brescia
Acquisire competenze tecniche nelle aziende
Dott.ssa Ambra De Cian – Astraform SRL
15:00 – 16:15 | Tavola rotonda operativa
16:15 – 16:30 | Output e prossimi passi
Raccolta dei fabbisogni aziendali, proposte di collaborazione, tesi applicate e possibile costituzione di un gruppo di lavoro territoriale.
Iscrizioni
La partecipazione è aperta a studenti, professionisti, imprese, ricercatori e docenti.
📧 Contatti: alberto.mannu@unibs.it
Possibile riconoscimento di crediti formativi / Open Badge.
